अंडा हा प्रथिनांचा एक अत्यंत उत्तम स्रोत मानला जातो. परंतु, अंड्याच्या पिवळ्या भागाबाबत म्हणजेच योकबाबत लोकांच्या मनात नेहमीच शंका असते की यामुळे वजन वाढते. वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणारे अनेक जण अंड्याचा पांढरा भाग आवडीने खातात, मात्र पिवळा भाग आरोग्यासाठी घातक समजून टाकून देतात.
वैद्यकीय क्षेत्रातील आहारतज्ज्ञांच्या मते, केवळ अंड्याचा पिवळा भाग खाल्ल्याने थेट वजन वाढत नाही. तुमचे वजन वाढणे किंवा कमी होणे हे तुम्ही दिवसभरात एकूण किती कॅलरीज घेता आणि तुमची जीवनशैली कशी आहे यावर पूर्णपणे अवलंबून असते.
अंड्याच्या पिवळ्या भागात अनेक आवश्यक पोषक घटक असतात. यामध्ये निरोगी चरबी, जीवनसत्त्वे, लोह, फॉस्फरस आणि कोलीन यांसारखे महत्त्वाचे घटक आढळतात. अंड्याच्या पांढऱ्या भागाच्या तुलनेत पिवळ्या भागात कॅलरीजचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे जर एखादी व्यक्ती शारीरिक हालचाली न करता गरजेपेक्षा जास्त प्रमाणात याचे सेवन करत असेल, तर वजन वाढण्याची शक्यता नक्कीच निर्माण होते. मात्र, संतुलित प्रमाणात याचे सेवन करणे शरीरासाठी अजिबात नुकसानकारक नाही.
तज्ज्ञांच्या मते, वजन वाढण्यासाठी कोणताही एक विशिष्ट अन्नपदार्थ जबाबदार नसतो, तर तुमची संपूर्ण आहार पद्धती आणि कॅलरीचे संतुलन या गोष्टी महत्त्वाच्या ठरतात. जर तुमचा आहार संतुलित असेल, तुम्ही नियमित व्यायाम करत असाल आणि शरीराच्या गरजेनुसार कॅलरीज घेत असाल, तर रोज एक किंवा दोन अंडी पिवळ्या भागासह खाल्ल्याने वजन वाढत नाही.
तथापि, ज्या रुग्णांना उच्च कोलेस्टेरॉल, हृदयविकार किंवा इतर काही गंभीर वैद्यकीय समस्या आहेत, त्यांनी अंड्याचे सेवन करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा किंवा आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे. निरोगी व्यक्तीसाठी मर्यादित प्रमाणात संपूर्ण अंडे खाणे हा एका चांगल्या आहाराचा भाग असू शकतो. त्यामुळे केवळ वजन वाढेल या भीतीने अंड्याचा पिवळा भाग पूर्णपणे वर्ज्य करण्याची गरज नाही.
0 टिप्पण्या